Resep Kue Pukis

Kue Pukis

1

Riska

Bahan-bahan

1. 250 gram tepung terigu
2. 1 sdm ragi instant (saya pakai fermipan)
3. 1 sachet skm putih
4. 200 gram gula pasir
5. 1/2 sdt garam
6. 1 sdt vanili bubuk
7. 2 butir telur ayam
8. 20 gram margarin dilelehkan (saya pakai blueband sachet kecil)
9. 125 ml santan kelapa (saya pakai kara)
10. 50 ml air hangat
11. Kismis untuk topping (bisa diganti sesuai selera)

Langkah

1. Larutkan ragi instant kedalam air hangat,diamkan selama 10 menit atau sampai keluar busa.
2. Kocok telur,gula dan garam dalam satu wadah dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang, Kemudian masukan tepung terigu,vanili dan kara kedalam kocokan telur,aduk sampai tercampur rata.
3. Selanjutnya tuang ragi instant yang sudah dilarutkan dengan air tadi dan masukan margarin yang sudah dilelehkan,aduk rata lalu diamkan adonan selama 30 menit sampai mengembang.
4. Panaskan cetakan dan oles dengan blueband agar tidak lengket,kemudian tuang adonan kedalam cetakan yang sudah panas kemudian tutup.
5. Setelah kue pukis agak setengah matang taburi dengan topping kemudian tutup lagi dan tunggu sampai matang (lakukan sampai adonan habis)
6. Angkat kue pukis dan sajikan selagi masih hangat.